La culture de la boisson en Inde connaît une transformation discrète mais profonde. Les boissons sans alcool et zéro degré ne sont plus de simples alternatives de niche : elles deviennent un véritable choix de mode de vie. En fait, le marché indien des boissons non alcoolisées croît désormais plus rapidement que celui des boissons alcoolisées, redéfinissant la manière dont les gens socialisent, célèbrent et se détendent.
Plutôt que d’abandonner complètement l’alcool, de nombreux consommateurs indiens — en particulier la génération Z et les Millennials — deviennent « sober-curious » (curieux de la sobriété). Ils recherchent toujours le rituel, la sophistication et le lien social associés à une boisson, mais sans la gueule de bois ni les compromis pour la santé.
Le marché indien des boissons alcoolisées, actuellement évalué à environ 39,3 milliards de dollars, devrait croître à un TCAC de 5,8 à 7,9 % entre 2025 et 2030. En comparaison, le segment des boissons non alcoolisées devrait connaître une croissance encore plus rapide, de 7,4 à 8,2 % sur la même période. Ce changement reflète une évolution plus profonde de la psychologie sociale, notamment chez les jeunes consommateurs urbains.
1. Le mouvement « sober-curious »
Dans des métropoles comme Bangalore, Mumbai et Delhi, les jeunes consommateurs privilégient des expériences sociales sans alcool. Les cocktails zéro degré représentent désormais 15 à 20 % des ventes de boissons dans certains restaurants indiens haut de gamme.
2. L’accent mis sur la santé et le bien-être
Avec la hausse des maladies liées au mode de vie, les consommateurs se tournent de plus en plus vers des boissons fonctionnelles — des boissons qui font plus que simplement hydrater. Les kombuchas probiotiques, les eaux enrichies en vitamines, les mélanges ayurvédiques et les formulations à faible teneur en sucre deviennent des choix quotidiens plutôt que des produits de spécialité.
3. Le mouvement NoLo (No & Low Alcohol)
Les marques mondiales d’alcool pivotent rapidement pour protéger leurs parts de marché. Des labels comme Heineken 0.0, Kingfisher Ultra Non-Alcoholic et Budweiser 0.0 permettent aux consommateurs de « boire » dans des contextes sociaux sans consommer d’alcool, éliminant ainsi la stigmatisation autrefois associée au fait de ne pas boire.
Les acteurs multinationaux s’appuient sur leurs réseaux de distribution établis pour développer leurs offres non alcoolisées en Inde. Heineken 0.0, Budweiser 0.0, Corona Sunbrew 0.0 et Barbican renforcent à la fois les segments premium et grand public. Dans la catégorie des spiritueux, Seedlip de Diageo et Tanqueray 0.0 % ont gagné en popularité dans l’hôtellerie de luxe.
Les marques indiennes gagnent également du terrain. Coolberg domine le segment national de la bière sans alcool grâce à des profils de saveurs adaptés au marché indien, tandis que Svami s’est étendue au-delà des mixers pour proposer des boissons zéro degré prêtes à boire. SOBER, le premier spiritueux distillé sans alcool d’Inde, s’adresse directement au segment premium des spiritueux.
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